Pour les fêtes de fin d’année, notre chef a imaginé de merveilleux menus de Noël et de Nouvel An, spécialement conçus pour faire de ces moments un souvenir inoubliable.
Découvrez-les dès maintenant via les liens ci-dessous et laissez-vous tenter par une expérience culinaire d’exception.
Vivez la magie des fêtes au Château les Merles.
Menu de Noël Menu de Nouvel An
Menu Jour
Uniquement le midi du lundi au samedi
3 plats (Entrée + plat + dessert) : 28,50 €
Voir sur l’ardoise ou demander au serveur
See the blackboard or ask your server
Menu Classique
Midi et soir
3 plats : 43,50 € (Entrée + plat + dessert)
4 plats : 53,50 € (Entrée + plat + fromage + dessert)
Entrées
Émulsion de cèpes en cappuccino, mousse de marrons, croustillant d’ail
Porcini cappuccino-style emulsion, chestnut mousse, crispy garlic
ou
Croque-monsieur de crevettes, rémoulade et pickles de chou-fleur
Shrimp croque-monsieur
with rémoulade and pickled cauliflower
Plats
Galette de lentilles, chèvre frais à l’ail confit,
légumes d’hiver en marinés aux épices
Lentil galette, fresh goat cheese with confit garlic, winter vegetables in spiced marinated julienne
ou
Filet de sandre rôti sur peau,
céleri en crémeux et sauce au beurre blanc.
Pan-roasted pike-perch fillet, celery root velouté and beurre blanc sauce
Menu Enfant
Midi et soir
15,00 €
Pâtes à la tomate ou Fish & chips ou hamburger frites
Pasta with tomato sauce or Fish & chips or Burger & fries
1 glace
1 Ice cream
1 sirop à l’eau
(Grenadine, Cassis, Menthe, Pêche, Citron, Fraise)
1 cordial
(Pomegranate, Blackcurrant, Mint, Peach, Lemon, Strawberry)
Menu Gastronomique
Menu servi tous les soirs du lundi au dimanche ainsi que le dimanche midi
3 plats : 49,00 € (Entrée + plat + dessert)
4 plats : 59,00 € (Entrée + plat + fromage + dessert)
Supplément 4,-€ pour le foie gras
3 courses : 49,00 € (Starter + main + dessert)
4 courses : 59,00 € (Starter + main + cheese + dessert)
Supplement 4,-€ foie gras starter
Entrées
Thon laqué, julienne de légumes de saison en salade, crème de raifort
Glazed tuna, seasonal salad of julienne vegetables, horseradish cream
Ou
Salade de salsifis au citron salé, crème de jaune d’œuf, bœuf salé
Salsify salad with preserved lemon, egg yolk cream, and salted beef
Plats
Poisson du moment en papillote, lardons, embeurré de chou vert,
Vinaigrette de légumes, mousseline de pommes de terre
Fish of the day cooked en papillote, buttered green cabbage, vegetable vinaigrette, bacon, potato mousseline
Ou
Tataki de canard, pommes dauphines et quartier de pomme au safran
Duck tataki, pommes dauphines, and saffron-infused apple wedge
Desserts
Soufflé au grand marnier
Grand Marnier soufflé
Ou
Pavlova pomme, ganache chocolat blanc-pomme, compotée de pommes
Apple pavlova with white chocolate–apple ganache and apple compote
Menu Du Chef
Menu servi tous les soirs du lundi au dimanche ainsi que le dimanche midi
6 plats / 6 courses : 65,- €
Langue Lucullus au foie gras, chutney au fruits sec, pousses d’épinards, toast aux noix et figues
Lucullus-style ox tongue with foie gras, dried-fruit chutney, baby spinach shoots, walnut and fig toast
*
Thon laqué, julienne de légumes de saison en salade, crème de raifort
Glazed tuna, seasonal salad of julienne vegetables, horseradish cream
*
Émulsion de cèpes en cappuccino, mousse de marrons, croustillant d’ail
Porcini cappuccino emulsion, chestnut mousse, crispy garlic
*
Tataki de canard, pommes dauphines et quartier de pomme au safran
Duck tataki, pommes dauphines, and saffron-infused apple wedge
*
Plateau de fromages
Assorted cheese platter
*
Pavlova pomme, ganache chocolat blanc-pomme, compotée de pommes
Apple pavlova with white chocolate–apple ganache and apple compote
La Carte
Entrées
| Soupe à l’oignon, toast gratiné au fromage / French onion soup Cheese-crusted toast que le midi /only for lunch |
10,50 € |
| Pâté de campagne, toast & pickles de légumes / Country pâté, toast & pickles que le midi /only for lunch |
10,50 € |
| Émulsion de cèpes en cappuccino, mousse de marrons, croustillant d’ail Porcini cappuccino-style emulsion, chestnut mousse, crispy garlic |
12,50€ |
| Croque-monsieur de crevettes, rémoulade et pickles de chou-fleur Shrimp croque-monsieur with rémoulade and pickled cauliflower |
12,50 € |
| Salade de chèvre chaud, noix caramélisées et lardons Goat’s cheese salad with caramelised walnuts and bacon que le midi /only for lunch |
14,50 € |
| Langue Lucullus au foie gras, chutney aux fruits secs, pousses d’épinards, toast aux noix et figues Lucullus-style ox tongue with foie gras, dried-fruit chutney, baby spinach shoots, walnut and fig toast |
19,50€ |
| Tarte fine de champignons en plusieurs textures Fine mushroom tart with mushrooms in a variety of textures que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
14,-€ |
| Thon laqué, julienne de légumes de saison en salade, crème de raifort Glazed tuna, seasonal salad of julienne vegetables, horseradish cream que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
15,-€ |
| Salade de salsifis au citron salé, crème de jaune d’œuf, bœuf salé Salsify salad with preserved lemon, egg yolk cream, and salted beef que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
19.50€ |
Plats
| Thaï curry au poulet, riz basmati, légumes aigres-doux Chicken curry, basmati rice, sweet and sour vegetables que le midi /only for lunch |
24,50 € |
| Faux filet grillé, sauce vin rouge, frites maison, salade verte Grilled Sirloin steak, red wine sauce, home-made fries, green salad que le midi /only for lunch |
25,00 € |
| Galette de lentilles, chèvre frais à l’ail confit, légumes d’hiver marinés aux épices Lentil galette, fresh goat cheese with confit garlic, winter vegetables in spiced marinated julienne |
25,00 € |
| Filet de sandre rôti sur peau, céleri en crémeux et sauce au beurre blanc Pan-roasted pike-perch fillet, celery root velout and beurre blanc sauce |
27,50 € |
| Poisson du moment en papillote, lardons, embeurré de chou vert, Vinaigrette de légumes aux, mousseline de pommes de terre Fish of the day en papillote, buttered green cabbage, vegetable vinaigrette, bacon, potato mousseline que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
29,50 € |
| Tataki de canard, pommes dauphines et quartier de pomme au safran Duck tataki, pommes dauphines, and saffron-infused apple wedge que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
29,50 € |
| Ris de veau laqué, crème de topinambour, salsifis et betterave aigre doux Glazed veal sweetbread, Jerusalem artichoke cream, salsify, and sweet-and-sour beetroot que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
29,50 € |
| Filet de bœuf, sauce vin rouge Les Merles, poêlée de champignons, pommes de terre confites à la graisse de bœuf, mousseline de celeri Beef fillet, Les Merles red wine sauce, sautéed mushrooms, beef-fat confit potatoes, celeriac mousseline que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
29,50 € |
Fromage
| Assortiment de fromages Assortment of cheeses |
14,00 € |
Desserts
| Entremet chocolat–passion, baie de Timut, crème montée au chocolat, gelée de passion Chocolate–passion fruit entremets, Timut pepper, whipped chocolate cream, passion fruit jelly |
11,00 € |
| Millefeuille aux poires et ganache au chocolat Pear millefeuille with chocolate ganache |
11,00 € |
| Pavlova pomme, ganache chocolat blanc-pomme, compotée de pommes Apple pavlova with white chocolate–apple ganache and apple compote que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
12,00 € |
| Soufflé au Grand Marnier (15 minutes de préparation)
Grand Marnier Soufflé |
12,50 € |
| Soufflé au Grand Marnier (15 minutes de préparation) Grand Marnier Soufflé que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
12,50 € |
| Café gourmand Espresso with an assortment of mini desserts |
10,50 € |
| Thé ou cappuccino gourmand Tea or cappuccino with an assortment of mini desserts |
11,50 € |
World street food
Uniquement le midi
| Plateau de fromage / Cheese platter | 16,00 € |
| Plateau de charcuterie / Meat platter | 16,00 € |
| Plateau mixte / Mixed cheese and meat platter | 27,00 € |
| Sandwich au saumon, légumes aigre-doux Sandwich with smoked salmon |
10,50 € |
| Pâtes fraîches à la carbonara / Fresh pasta with carbonara sauce | 14,50 € |
| Cheeseburger & frites / Cheeseburger and fries | 12,50 € |
| Bitterballen (6 pièces) Bitterballen (6 pieces) |
9,00 € |
| Nems végétariens (6 pièces) Vegetarian spring rolls (6 pieces) |
10,00 € |
| Supplément pommes frites ou salade verte / Side of french fries or green salad |
5,00 € |
| Apéritifs et Boissons Alcoolisées | |
| Kir (Cassis, Mure, Pêche) | 7,00€ |
| Kir Royale (Cassis, Mure, Pêche) | 9,50€ |
| Americano Maison | 9,00€ |
| Cocktail sans Alcool | 9,00€ |
| Aperol Spritz | 10,00€ |
| Campari Spritz | 10,00€ |
| Martini (Blanc, Rouge) | 7,00€ |
| Pineau des Charentes (Blanc, Rouge) | 7,00€ |
| Ricard | 6,00€ |
| Pastis | 6,00€ |
| Porto | 7,00€ |
| Campari | 7,00€ |
| Suze | 7,00€ |
| Spiritueux | |
| Gordons Gin | 7,00€ |
| Hendricks Gin | 9,00€ |
| Absolut Vodka | 9,00€ |
| Malibu | 7,00€ |
| Whisky | |
| J&B | 7,00€ |
| Jack Daniel’s | 8,00€ |
| Glenfiddich (12 ans) | 11,00€ |
| Oban (14 ans) | 13,50€ |
| Lagavulin (16 ans) | 15,00€ |
| Digestifs | |
| Armagnac | 11,00€ |
| Cognac | 11,00€ |
| Eau de vie | 11,00€ |
| Cointreau | 8,00€ |
| Calvados | 8,00€ |
| Grand Marnier | 8,00€ |
| Bailey’s | 8,00€ |
| Get (27,31) | 8,00€ |
| Limoncello | 8,00€ |
| Manzana | 8,00€ |
| Amaretto | 8,00€ |
| Bières | 25cl€ | 50cl€ |
| La Nove (bière artisanale BIO de Bergerac) | 3,00€ | 6,00€ |
| Heineken | 3,00€ | 6,00€ |
| Affligem | 4,50€ | 9,00€ |
| Panache | 3,50€ | 7,00€ |
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Vins aux Verres |
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| Champagnes & Methode Traditionelles | |
| Champagne de Venoge, «Cordon Bleu Brut», (Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 15%, Chardonnay 25%) | 12,00€ |
| Champagne de Venoge, «Cordon Bleu Brut Rosé», (Pinot Noir 60%, Pinot Meunier 20%, Chardonnay 20%) | 13,00€ |
| Domaine Roque et Peyre (Chardonnay 70%, Sauvignon 30%) | 8,50€ |
| Vins Blancs Doux | |
| Rosette, Château Montplaisir, 2022(Sauvignon 60%, Muscadelle 20%, Sémillon 20%) | 7,00€ |
| Monbazillac, Château Haut-Bernasse, «Les Oenopotes», 2020(Sauvignon Blanc 90%, Semillon 10%) | 7,50€ |
| Monbazillac, Château Bellevue, 2019 (Semillon 80%, Muscadelle 15%, Sauvignon Blanc 5%) | 8,00€ |
| Bergerac sec, Château les Merles, 2022, (Sauvignon Blanc 100%) | 6,00€ |
| Bergerac sec, Château les Merles, «Le Merle Blanc», 2019 (Sauvignon Blanc 60%, Semillon 20%, Muscadelle 20%) | 7,50€ |
| Bergerac sec, Château la Rayre, 2020 (Sauvignon Blanc 60%, Semillon 40%) | 6,75€ |
| Bergerac sec, La Grande Maison, «Cuvée la Tour», 2020, BIO (Sauvignon Blanc 80%, Sauvignon Gris 10%, Muscadelle 10%) | 7,00€ |
| Sud Ouest, Domaine Roque Peyre, Chardonnay,2018, (Chardonnay 100%) | 6,50€ |
| Rosés | |
| Bergerac, Château les Merles, 2022 (Cabernet Sauvignon et franc 60%, Merlot 40%) | 6,00€ |
| Côtes de Provence, Mas de Cadenet, 2022(Grenache 50%, Cinsault 40%, Syrah 10%) | 8,00€ |
| Rouges | |
| Bergerac, Château les Merles, 2019 (Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%) | 7,00€ |
| Bergerac, Château les Merles, «Réserve Lajonie», 2018(Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%) | 8,00€ |
| Pécharmant, Château les Merles, «L’envol», 2018(Merlot 60%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 20%) | 9,00€ |
| Bergerac, La Grande Maison, «Cuvée la Tour», 2019, BIO, (Merlot 90%, Cabernet 10%) | 8,25€ |
| Bordeaux, Château Gory AOC,2020, BIO (Merlot, Cabernet franc, Cabernet Saucign) | 7,50€ |
| Montravel, Château le Raz, «Les Filles», 2015 (Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec) | 8,50€ |
Bouteilles
| Champagnes | |
| Champagne de Venoge, «Cordon Bleu Brut», (Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 15%, Chardonnay 25%)
Équilibré et frais avec une belle complexité aromatique et des notes d’agrumes et de miel/ Balanced and freshwith a beautiful aromatic complexity and hints of citrus and honey |
82,00€ |
| Champagne de Venoge, «Cordon Bleu Brut Rosé», (Pinot Noir 60%, Pinot Meunier 20%, Chardonnay 20%)
Frais et rond avec de la vivacité et des notes intenses de fruits rouges/ Fresh and round with liveliness and intense notes of red fruits |
87,00€ |
| Méthodes Traditionnelles | |
| Domaine Roque et Peyre (Chardonnay 70%, Sauvignon 30%)
Généreusement fruité avec une finale rafraîchissante et riche/Generously fruity with a refreshing and rich finish |
38,00€ |
| Vins Blancs Doux | |
| Rosette, Château Montplaisir, 2022, (Sauvignon 60%, Muscadelle 20%, Sémillon 20%)
Arômes d’agrumes et de fleurs blanches accompagnés d’une délicate fraîcheur et d’une finesse aromatique /Aromas of citrus and white flowers are accompanied by a delicate freshness and an aromatic finesse |
35,00€ |
| Monbazillac, Château Haut-Bernasse, «Les Oenopotes», 2020(Sauvignon Blanc 90%, Semillon 10%)
Un vin léger et équilibré avec les notes de pêches et d’abricots/A light and balanced wine with notes of peaches and apricots |
37,50€ |
| Monbazillac, Château Bellevue, 2019 (Semillon 80%, Muscadelle 15%, Sauvignon Blanc 5%)
Liquoreux, ambré et riche avec des arômes de fruits secs/Sweet, decadent and amber with aromas of dried fruits |
40,00€ |
| Vins Rosés | |
| Bergerac, Château Montplaisir, 2022, (Merlot 80%, Malbec 10%, Cabernet franc 10%) Vin sec avec des arômes de petits fruits rouges et de fleurs/Dry with aromas of small red fruits and flowers |
20,00€
50cl |
| Bergerac, Château les Merles, 2022, (Cabernet Sauvignon et franc 60%, Merlot 40%) Sec et délicat/Dry and delicate |
23,00€ |
| Côtes de Provence, Mas de Cadenet, 2022, (Grenache 50%, Cinsault 40%, Syrah 10%) Un vin gras, minéral, long en bouche et légèrement fruité en fin de bouche/A smooth, mineral wine, long in the mouth and with a subtle yet fruity finish |
40,00€ |
| Vins Blancs | |
| Bergerac sec, Château Montplaisir, 2021, (Sauvignon Blanc 50%, Muscadelle 30%, Semillon 15%, Chenin 5%) Frais et très fruité/Fresh and very fruity |
20,00€
50cl |
| Bergerac sec, Château les Merles, 2022, (Sauvignon Blanc 100%) Floral et aromatique avec des arômes de chèvrefeuille et d’agrumes/Floral and aromatic with aromas of honeysuckle and citrus |
23,00€ |
| Bergerac sec, Château les Merles, «Le Merle Blanc», 2019, (Sauvignon Blanc 60%, Semillon 20%, Muscadelle 20%) Un vin intéressant, d’une robe jaune pâle, il dévoile un nez complexe de pêche, chèvrefeuille et d’agrumes, assortis de notes fumées/An interesting wine, pale yellow in colour, it reveals a complex nose of peach, honeysuckle, citrus and smoke with a surprisingly dry finish |
38,00€ |
| Bergerac sec, Château la Rayre, 2020, (Sauvignon Blanc 60%, Semillon 40%)
Élégant et intense avec des arômes d’agrumes et de coing, long en bouche/Elegant and intense with aromas of citrus and quince accompanied by a long finish |
27,00€ |
| Vins Blanc | |
| Bergerac sec, Château les Donats, 2020, (Semillon 60%, Sauvignon Blanc 15%, Sauvignon Gris 15%, Muscadelle 10%) Élégant et frais avec des arômes de fruits blancs exotiques et une palette de saveurs fruitées/Elegant and fresh with aromas of exotic white fruits and a palette of fruity flavours | 26,00€ |
| Bergerac sec, La Grande Maison, «Cuvée la Tour», 2020, BIO, (Sauvignon Blanc 80%, Sauvignon Gris 10%, Muscadelle 10%) Arômes de fruits intenses et un léger boisé/Intense fruit aromas and a slight oakiness | 30,00€ |
| Bergerac sec, Château Ladesvignes, 2020 (Sauvignon, Sémillon) Un vin vif avec des notes de fruits blancs mûrs et d’agrumes et une légère touche minérale en finale / A lively wine with notes of ripe white fruits and citrus and a gentle mineral touch on the finish. | 29,00€ |
| Bergerac sec, Château Montplaisir, « Polychrome », 2021(Sauvignon 58%, Chenin 29%, Sémillon 8%, Muscadelle 5%) Vin sec riche et complexe aux arômes de pulpe de fruits blancs et d’épices suivi d’une grande fraîcheur pour finir / Rich, dry wine with complex aromas of white fruit pulp and spices followed by great freshness on the finish | 36,00€ |
| Bergerac sec, Domaine de Sauban, « Au Caillou », 2021 (Sauvignon gris, Chenin, Sémillon, Muscadelle)Vin complet au nez assez complexe, aux arômes d’agrumes et exotiques et floral, avec une bouche ample et une fraîcheur pour finir / Complete wine on the nose, quite complex, aromas of citrus and exotic and floral, with a full mouthfeel and fresh finish | 26,50€ |
| Montravel sec, Château le Raz, «Sur Lie», 2022, (Sauvignon Blanc 50%, Semillon 40%, Muscadelle 10%) Vin brillant avec une grande finesse en bouche et une complexité aromatique avec des notes de poire et de fruit de la passion/Bright and bold with great finesse on the palate and aromatic complexity with notes of pear and passion fruit |
31,00€ |
| Sud Ouest, Domaine Roque Peyre, Chardonnay, 2018, (Chardonnay 100%) Un vin frais aux notes délicates de fruits blancs en début de bouche suivi d’une fin légèrement fumée / A fresh wine with delicate notes of white fruit at the start of the mouth followed by a slightly smoky finish |
25,00€ |
| Vins Blancs | |
| Côtes de Duras sec, Domaine du Grand Mayne, «Réserve», 2019, (Sauvignon Blanc 95%, Semillon 5%) Élégant et crémeux avec des arômes floraux frais avec des notes subtiles de vanille et de pêche/Elegant and creamy with fresh floral aromas with subtle hints of vanilla and peach |
35,50€
|
| Bordeaux, Retour de Pêche, 2021, BIO, (Sauvignon Blanc 50%, Semillon 50%) Fruité avec des arômes d’agrumes qui mènent à une légère acidité en bouche jusqu’à une subtile finale douce/Fruity with citrus aromas that lead to a light acidity on the palate to a subtle sweet finish |
25,50€ |
| Bourgogne, Domaine Gilles Morat, Saint-Véran, 2021, (Chardonnay 100%) Délicatement structuré et minéral avec de riche arômes de fleurs blanches et de fruits blancs / Delicately structured and mineral with rich aromas of white flowers and white fruits |
50,00€ |
| Bourgogne, Domaine Mosnier, Chablis premier cru, «Beauroy», 2018, (Chardonnay 100%) Floral et gourmand avec grande complexité aromatique/Floral and generous with great aromatic complexity |
55,00€ |
| Bourgogne, Domaine Gilles Morat, Pouilly-fuissé, 2021, (Chardonnay 100%) Élégant, bien équilibré et minérale avec des arômes de fruits frais/Elegant, well balanced and mineral with fresh fruit aromas |
64,00€ |
| Vallée de la Loire, Domaine Henri Bourgeois, Pouilly fumé, «En Travertin», 2020/21, (Sauvignon Blanc 100%) Vive et fraîs aux arômes de fruit de la passion et d’orange, belle persistance aromatique/Lively and fresh with aromas of passion fruit and orange and a beautiful aromatic persistence |
47,00€ |
| Vallée de la Loire, Domaine Henri Bourgeois, Sancerre, «Grande Réserve», 2018, (Sancerre 100%)
Expressif et corsé avec des arômes de pamplemousse, d’ananas, de fleurs blanches et de bois et un final riche et persistante/Expressive and full-bodied with aromas of grapefruit, pineapple, white flowers and wood and a rich, lingering finish |
50,00€ |
| Alsace, Domaine Sohler, «Riesling Scherwiller», 2018, (Riesling 100%) Sec et légèrement minéral avec des arômes de citron et d’agrumes/Dry and slightly mineral with aromas of lemon and Citrus |
42,00€ |
| Alsace, Domaine Sohler, «Gewürztraminer», 2018, (Gewürztraminer 100%) Très fin et équilibré, avec des arômes de fruits très mûrs et un final légèrement sucrée/Very fine and balanced, with aromas of very ripe fruit and a slightly sweet finish |
50,00€ |
| Alsace, Domaine Sohler, «Pinot Gris», 2018, (Pinot Gris 100%) Sec et gras avec des arômes fruités intenses et un final légèrement fumée/dry and smooth with intense fruity aromas and a slightly smoky finish |
46,00€ |
| Vins Rouges | |
| Bergerac, Château Montplaisir, «Le fruit», 2018, (Merlot 90%, Malbec 10%) Souple et très fruité sur des arômes de fruits rouges et noirs/Soft and very fruity with aromas of red and black fruits |
21,50€
50cl |
| Bergerac, Château les Merles, 2019, (Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%) Les arômes sont intenses, fruits rouges mûrs légèrement au goût de réglisse/Intense aromas of ripe red fruits with subtle hints of liquorice |
25,00€ |
| Bergerac, Château les Merles, «Réserve Lajonie», 2018, (Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%) Subtil, finement boisé, en bouche ce vin est structuré, riche et long/Subtle with fine oakiness, on the palate this wine is structured, rich and long |
39,00€ |
| Bergerac, Château Chabrier,«Gros Cailloux», 2019, BIO, (Merlot 45 %, Cabernet Sauvignon 37%,Cabernet Franc 18%) Élevé pendant un an en fûts de chêne, c’est un vin complexe aux arômes de fruits et de vanille/Raised for a year in oak barrels,this is a complex wine with aromas of fruit and vanilla |
36,00€ |
| Bergerac, Château Montplaisir, « Polychrome», 2020 (Cabernet Franc 100%) Délicat et velouté en bouche, les tanins sont présents mais ciselés et subtils, prolongeant les arômes de réglisse qui laissent place à des notes de fruits rouges, de framboise, de poivre concassé et de violette/Delicate and velvety on the palate, the tannins are present but chiselled and subtle, prolonging the liquorice aromas which give way to notes of red fruit, raspberry, cracked pepper and violet. |
38,00€ |
| Bergerac, Château les Donats, 2019, (Merlot 40%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 10%, Malbec 10%) Arômes élégants de cerises, de fraises et d’épices avec des tanins soyeux/Elegant aromas of cherries,strawberries and spices with silky tannins |
30,00€ |
| Bergerac, Château Roque Peyre «Elégance bio», 2019 (80% Merlot, 10%cabernet sauvignon, 10% cabernet franc) Vin élégant, souple sur des note de fruits rouge et une fin légèrement tannique et épicées /Elegant, supple wine with red fruit notes and a slightly tannic and spicy finish | 26,00€ |
| Bergerac, Domaine Borie, 2015, (Malbec, Périgord)
Un vin spécial de part son encépagement, aux aromes délicat de cassis avec des noté épicées, sur une fin légèrement boisé et douce / A special wine due to its grape variety, with delicate blackcurrant aromas and spicy notes, on a slightly woody and sweet finish |
45,00€ |
| Vins Rouges | |
| Côtes de Bergerac, Château Ladesvignes, « Velours Rouge », 2019 (Merlot, Cabernet Franc) Des arômes vifs de fruits rouges et de douces notes de bois sont accompagnés de tanins fins qui mènent à une finale agréable / Bright aromas of red fruits and gentle notes of wood are accompanied by fine tannins which lead to a pleasant finish |
35,00€ |
| Pécharmant, Château les Merles, «L’envol», 2018, (Merlot 60%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 20%) Il est doté d’une robe sombre et riche avec des arômes puissants de fruits rouges mûrs/ Dark and rich in colour with powerful aromas of ripe red fruits |
46,00€ |
| Bergerac, Domaine de Sauban, «Chemin de Bocca», 2020, (Merlot, Cabernet Franc, Malbec)
Vin rouge frais sur des notes de fruits rouges et de baies, une bouche complexe de saveur et soutenue / Fresh red wine with notes of red fruits and berries, a complex and sustained taste |
28,00€ |
| Bergerac, La Grande Maison, «Cuvée la Tour», 2019, BIO, (Merlot 90%, Cabernet 10%)
Puissant et rond avec de beaux arômes de cassis, de framboises et de griottes. Ample et d’une longueur exceptionnelle avec des tanins bien mûrs/Powerful and round with nice aromas of cassis, raspberries and morello cherries. Ample and of an exceptional length with very ripe tannins |
40,00€ |
| Pécharmant, Château Terre Vieille, 2018, (Merlot 65%, Cabernet Franc & Sauvignon 35%) Soyeuse et dense, avec un nez intense de fruits noirs mêlés au boisé fondu/ Silky and dense, with an intense nose of black fruits mixed with wood |
42,00€ |
| Pécharmant, Domaine Le Martinat, «Cuvée Désiré», 2018/19, (Cabernet Franc 60%, Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 5%) Un vin vif aux arômes mixtes et subtils de fruits noirs. La bouche est suave, sensuelle, ronde et se prolonge avec puissance et fraîcheur/A lively wine with mixed and subtle aromas of black fruits. The palate is smooth, sensual, round and lingers with power and freshness. |
40,00€ |
| Montravel, Château le Raz, «Les Filles», 2015, (Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec) Nommé affectueusement en hommage à l’équipe féminine qui a contribué à l’élaboration de ce vin, ‘Les Filles’ est un vin puissant aux arômes complexes de cassis, de pruneau et d’une longue finale/ Named affectionately as a tribute to the women’s team that helped develop this wine, ‘Les Filles’ is a powerful wine with complex aromas of cassis, prune and with a long finish |
44,00€ |
| Montravel, Château le Raz, «Les Filles», 2015, (Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec) Nommé affectueusement en hommage à l’équipe féminine qui a contribué à l’élaboration de ce vin, ‘Les Filles’ est unvin puissant aux arômes complexes de cassis, de pruneau et d’une longue finale/ Named affectionately as a tribute to the women’s team that helped develop this wine, ‘Les Filles’ is a powerful wine with complex aromas of cassis, prune and with a long finish |
44,00€ |
| Côtes de Duras, Domaine du Grand Mayne, «Réserve», 2018, (Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 45%, Cabernet Franc 10%) Un vin fort et puissant, équilibré par des saveurs subtiles et des tanins souples/A strong and powerful wine that is balanced by subtle flavours and smooth tannins |
41,00€ |
| Vins Rouges | |
| Cahors, Château de la Marjolière, 2018, BIO, (Malbec 80%, Merlot 20%) Terreux avec des notes de fruits mûrs noirs/Earthy with notes of black ripe fruits |
35,00€ |
| Madiran, Château Arricau-Bordes, 2016, (Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinenc) Aromatique avec des notes de fruits des bois mûrs et d’épices. Soyeux et subtil avec une finale équilibrée et harmonieuse/ Aromatic palette with underlying notes of ripe forest fruits and spices. Silky and subtle with a balanced, harmonious finish |
60,00€ |
| Puisseguin Saint-Emilion, «Les Sézars de la Tonnellerie», 2019, BIO, (Merlot 60%, Cabernet Franc 40%) Un vin intéressant avec un palais complexe. Les arômes de fruits rouges de la forêt sont suivis d’une finale légèrement chocolatée et boisée/An interesting wine with a complex palate. Red forest fruit aromas are followed by a slightly chocolatey and woody finish. |
46,00€ |
| Bordeaux, Château Vieux Verdot, Saint-Emilion grand cru, «Epigone», 2019, (Merlot 90%, Cabernet Franc 10%) Ample et velouté, avec des notes d’épices, de vanille et de bois. Bouche longue et fraîche finissant par de beaux tannins/Full and velvety, with hints of spice, vanilla and wood. Long and fresh mouth finishing with beautiful tannins |
70,00€ |
| Bordeaux, Château Brouard, Lalande-de-Pomerol, 2016, (Merlot, Cabernet Sauvignon) Un vin impressionnant avec une couleur vive de fruits rouges et une palette distinguée de cerise griotte et de cassis. Les tanins sont imposants mais très équilibrés/An impressive wine with a bright colour of red fruits and a distinguished palette of morello cherry and blackcurrant.Tannins are imposed but very balanced |
58,00€ |
| Bordeaux, Château Gory AOC, 2020, BIO (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec) Un vin frais avec des notes brillantes de fruits rouges mûrs et une finale légèrement épicée/A fresh wine with bright notes of ripe red fruit and a lightly spiced finish |
30,00€ |
| Bourgogne, Domaine Maillard Père & Fils, Pommard, «La Chanière», 2019, (Pinot Noir 100%) Un vin structuré aux tanins vifs et aux arômes de fruits très mûrs/A structured wine with lively tannins and aromas of very ripe fruits. |
92,00€ |
| Bourgogne, Domaine Michel Juillot, Mercurey, 2021 (Pinot Noir 100% Vieilles Vignes) Un vin gourmand avec des notes élégantes de fruits rouges mûrs et des tanins présents qui offrent une belle finale /A decadent wine with elegant notes of ripe red fruits and present tannins that offer a beautiful finish |
74,00€ |
| Vallée du Rhône, Domaine de Montine, «Secret de Terroir», 2018, (Grenache, Syrah) Un vin équilibré avec une bonne longueur et une accentuation de fruits noirs et rouges et des subtiles notes d’épices douces/A balanced wine with good length and an emphasis upon black and red fruits accompanied by subtle notes of sweet spices |
39,00€ |
| Vallée du Rhône, Domaine Didier Charavin, «Rasteau», 2019, (Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvedre 10%) Ample avec des notes de fruits frais, rouges et d’épices/Full with notes of fresh red fruits and spices |
38,50€ |
