Restaurant

L’ancienne grange du Château les Merles est devenue un restaurant gastronomique accueillant et chaleureux. A quelques kilomètres à l’est de Bergerac entre Sarlat et Bordeaux, Les Merles vous propose une cuisine saisonnière, des plats élaborés par le Chef Bas Holten, qui se sert des produits du pays afin de vous offrir une cuisine saine et innovante.

Dans la cour du château à la lumière des bougies ou à l’intérieur près de la grande cheminée, créez votre propre menu à la carte parmi le large choix d’entrées, de plats et de desserts ou choisissez notre menu spécialement composé de 5 plats.

Notre restaurant est ouvert pour le déjeuner le dimanche et tous les jours, sauf le mardi et le mercredi, pour le dîner.

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Gault & Millau

2 Toques 14/20
Gault & Millau: "au cœur de ce château du XVIIe siècle, la clientèle vient profiter d’un endroit rare et d’une beauté entretenue et d’une cuisine d’aujourd’hui tout à fait maîtrisée"

Focus

Nous recherchons l’équilibre parfait, aussi bien dans l'assiette qu'à côté. Créations innovantes, produits locaux, véritables saveurs pures. Pour nous la qualité et l’hospitalité sont primordiales.

Bas HOLTEN
Chef de cuisine

Horaires d'ouverture

Lundi 19.00-21.30
Mardi uniquement Bistro
Mercredi uniquement Bistro
Jeudi 19.00-21.30
Vendredi 19.00-21.30
Samedi 19.00-21.30
Dimanche 12.00-14.00
19.00-21.30

Le bistro reste ouvert midi et soir 7j/7

Bistro les Merles

Dans une atmosphère chaleureuse, donnant sur la cuisine ouverte, vous pourrez déguster de délicieux plats frais. Notre brasserie est ouverte tous les jours, service continue depuis le petit-déjeuner jusqu'au dîner.

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En été, profitez de la terrasse dans la cour du Château et de la chaleur de la cheminée en hiver.

Horaires d'ouverture
Du lundi au dimanche
08h00 - 10h30 petit déjeuner
12h00 - 14h00 déjeuner
14h00 - 19h00 snack
19h00 - 21h30 dîner

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Gault & Millau

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Horaires d'ouverture

salons privés

Bistro les Merles

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