Ons gastronomische restaurant ” Les Merles ” serveert lokale gerechten met een twist in een prachtige ambiance. Op de binnenplaats van het chateau bij kaarslicht of binnen voor de grote open haard in wat ooit de stallen van het Chateau waren.
Stel uw eigen à-la-carte menu samen uit de uitgebreide keuze aan voorgerechten, hoofdgerechten en desserts of kies voor ons speciaal samengestelde 3-gangen dagmenu.
2 Toques 14/20
Gault & Millau: "In het hart van dit 17e eeuwse Chateau, genieten de gasten van een zeldzame plek omgeven met authentieke schoonheid en een chef zijn keuken volledig beheerst"
Daar gaat het om, iedere dag. Streven naar de perfecte balans op en naast het bord. Vernieuwende creaties, lokale producten, echte pure smaken. Bij ons staan kwaliteit en gastvrijheid op de eerste plaats. Restaurant Les Merles is gewoon (h)eerlijk in eenvoud.
Bas HOLTEN, Chef de cuisine
Gastronomisch restaurant Les Merles is 7 dagen per week geopend voor de lunch van 12.00 tot 13.30 uur en voor diner van 19.00 tot 21.30 uur. Op maandag en dinsdagavond is het restaurant exclusief geopend voor hotelgasten.
