Truffel
Menu Jour
Uniquement le midi du lundi au samedi
3 plats (Entrée + plat + dessert) : 28,50 €
Voir sur l’ardoise ou demander au serveur
See the blackboard or ask your server
Menu Classique
Midi et soir
3 plats : 43,50 € (Entrée + plat + dessert)
4 plats : 53,50 € (Entrée + plat + fromage + dessert)
Entrées
Truite en deux façons : tartare et confite en mille feuilles, crème légère à l’aneth
Trout prepared two ways: tartare and confit in a mille-feuille,
with a light dill cream
Ou
Dôme de tomate, burrata, oignon confit, poitrine de porc caramélisée, espuma au basilic
Tomato Dome, burrata, onion confit, caramelized pork belly, basil foam
Plats
Filet de bar, risotto de petits pois, mousse de chorizo et salade d’herbes
Sea bass fillet with pea risotto, chorizo foam, and herb salad
Ou
Magret de canard laqué, crémeux de maïs au curry,
pakchoi cuit au big green egg
Glazed duck breast, curried corn purée and pak choi cooked on the Big Green Egg
Desserts
Tarte abricot romarin, gelée d’abricot, granité romarin
Apricot and rosemary tart, apricot jely,
rosemary granite
Ou
Canelé façon baba au rhum, mousse légère vanille, lime en gelée
Canelé style baba rhum, light vanilla mousse and lime jelly
Menu Enfant
Midi et soir
15,00 €
Pâtes à la tomate ou Fish & chips ou hamburger frites
Pasta with tomato sauce or Fish & chips or Burger & fries
1 glace
1 Ice cream
1 sirop à l’eau
(Grenadine, Cassis, Menthe, Pêche, Citron, Fraise)
1 cordial
(Pomegranate, Blackcurrant, Mint, Peach, Lemon, Strawberry)
Menu Végétarien
Menu servi midi et soir du lundi au dimanche
3 plats : 43,50 € (Entrée + plat + dessert)
3 courses : 43,50 € (Entrée + plat + dessert)
Entrée
Poireaux vinaigrette, salade de légumes d’été, crème d’œuf
Leeks in vinaigrette, summer vegetable salad, egg cream
Plat
Courgette farcie, tempura de légumes, houmous de courgette et de pois chiches
Stuffed courgette, vegetable tempura, courgette & chickpea hummus
Dessert
Dessert au choix
Menu Gastronomique
Menu servi tous les soirs du lundi au dimanche ainsi que le dimanche midi
3 plats : 49,00 € (Entrée + plat + dessert)
4 plats : 59,00 € (Entrée + plat + fromage + dessert)
Supplément 4,-€ pour le foie gras
3 courses : 49,00 € (Starter + main + dessert)
4 courses : 59,00 € (Starter + main + cheese + dessert)
Supplement 4,-€ foie gras starter
Entrées
Rouget roulé, farce fine au curcuma, rouille, gelées de citron et de bisque
Red mullet roulade with a fine turmeric stuffing, rouille sauce, lemon gel, and bisque
Ou
Foie gras à la liqueur d’abricot, chutney abricot aux quatre épices et brioche
Foie gras with apricot liqueur, four-spice apricot chutney, and brioche
Plats
Turbot, sauce agrumes et safran, pommes boulangères, crème de courgette, translucide de tapioca
Turbot with Citrus and saffron sauce, boulangere potatoes, courgette cream, and tapioca
Ou
Filet de bœuf, sauce chimichurri, crémeux d’artichaut à l’ail,
pommes de terre confites à la graisse de bœuf, poivrons grillés
Beef fillet with chimichurri sauce, garlic artichoke purée, beef fat confit potatoes, and grilled bell pepper
Desserts
Pavlova à la pêche et verveine, ganache montée à la verveine, granité verveine
Peach and Verbena Pavlova, verbena whipped ganache, verbena granita
Ou
Gourmandise chocolat et fraise
Chocolate and Strawberry Delight
Menu Signature
Menu servi tous les soirs du lundi au dimanche ainsi que le dimanche midi
6 plats / 6 courses : 65,- €
Foie gras mi-cuit, marmelade de carottes et gingembre,
brioche maison
Seared foie gras, carrot & ginger marmalade, homemade brioche
*
Salade de légumes, crevette panée à la pomme de terre, ketchup maison
Vegetable salad, prawn wrapped in potatoes, homemade ketchup
*
Turbot, sauce agrumes et safran, pommes boulangères, crème de courgette, translucide de tapioca
Turbot with Citrus and saffron sauce, boulangère potatoes, courgette cream, and tapioca
*
Poulet en croûte de sel, sauce morille, purée de pommes de terre, tombée de fèves
Salt-crusted chicken, morel sauce, mashed potatoes, and sauteed fava beans
*
Saint-Nectaire croustillant, salade de roquette, noix caramélisées
Crispy Saint-Nectaire, roquette salad, and caramelized walnuts
*
Soufflé au Grand Marnier
Grand Marnier Souffle
La Carte
Entrées
| Gazpacho / gazpacho que le midi /only for lunch |
9,50 € |
| Pâté de campagne, toast & pickles de légumes / Country pâté, toast & pickles que le midi /only for lunch |
10,50 € |
| Carpaccio de boeuf sauce pistou, parmesan, salade de roquette Beef carpaccio with pistou sauce, parmesan and rocket salad que le midi /only for lunch |
Entrée 14,50€Plat 21,-€ |
| Poireaux vinaigrette, salade de légumes d’été, crème d’œuf Leeks in vinaigrette, summer vegetable salad, egg cream |
12,50 € |
| Truite en deux façons : tartare et confite en mille feuilles, crème légère à l’aneth Trout prepared two ways: tartare and confit in a mille-feuille pastry, with a light dill cream |
12,50 € |
| Dôme de tomate, burrata, oignon confit, poitrine de porc caramélisée, espuma au basilic Tomato dome, burrata, caramelized onions, caramelized pork belly, basil espuma |
12,50 € |
| Rouget roulé, farce fine au curcuma, rouille, gelées de citron et de bisque Red mullet roulade with a fine turmeric stuffing, rouille sauce, lemon gel, and bisque que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
13,50 € |
| Salade de légumes, crevette panée à la pomme de terre, ketchup maison que le soir et Dimanche midi Vegetable salad, prawn wrapped in potatoes, homemade ketchup |
13,50 € |
| Foie gras à la liqueur d’abricot, chutney à l’abricot aux quatre épices et brioche Foie gras with apricot liqueur, four-spice apricot chutney, and brioche que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
17,50 € |
Plats
| Thaï curry au poulet, riz basmati, légumes aigres-doux Chicken curry, basmati rice, sweet and sour vegetables que le midi /only for lunch |
24,50 € |
| Faux filet grillé, sauce échalote, frites maison, salade verte Grilled Sirloin steak, shallot sauce, home-made fries, green salad que le midi /only for lunch |
25,00 € |
| Courgette farcie, tempura de légumes, houmous de courgettes et de pois chiches Stuffed courgette, vegetable tempura, courgette & chickpea hummus |
25,00 € |
| Filet de bar, risotto de petits pois, mousse au chorizo et salade d’herbes Sea bass fillet with pea risotto, chorizo foam, and herb salad |
28,50 € |
| Turbot, sauce agrumes et safran, pommes boulangères, crème de courgette, translucide de tapioca Turbot in a crispy tapioca crust, citrus and saffron sauce, boulangère potato, and zucchini cream que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
29,50 € |
| Magret de canard laqué, crémeux de maïs au curry, pak choï cuit au big green egg Glazed duck breast, curried corn purée, and pak choi cooked on the Big Green Egg |
29,00 € |
| Poulet en croûte de sel, sauce morille, purée de pommes de terre, tombée de fèves Salt-crusted chicken, morel sauce, mashed potatoes, and sautéed fava beans que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
29,00 € |
| Filet de bœuf, sauce chimichurri, crémeux d’artichaut à l’ail, pommes de terre confites à la graisse de bœuf, poivrons grillés Beef fillet with chimichurri sauce, garlic artichoke purée, beef fat confit potatoes, and grilled bell pepper que le soir et Dimanche midi/ only for dinner and Sunday lunch |
29,50 € |
| Supplément foie gras poêlé avec le bœuf Add pan-seared foie gras to your beef dish |
7,50 € |
La Carte
Fromages
| Assortiment de fromages Assortiment of cheeses |
14,00 € |
Desserts
| A la manière d’une tartelette, sablé breton, mousse citron et meringue Tartlet-style, Breton shortbread, lemon mousse, and meringue |
11,00 € |
| Duo de financier vanille et coco accompagné de ses moussesVanilla & coconut financier with matching vanilla & coconut mousses | 11,00 € |
| Baba aux agrumes Citrus baba |
11,00 € |
| Autour du miel, biscuit madeleine, crème au miel, siphon de fromage blanc et miel Honey infused madeleine, honey cream, whipped fromage frais and honey |
11,00 € |
| Entremet chocolat menthe Mint chocolate entremet |
11,00 € |
| Soufflé au Grand Marnier (15 minutes de préparation) Grand Marnier souffle (15 minutes preparation time) |
12,50 € |
| Café gourmand Coffee with an assortment of mini desserts |
10,00 € |
| Thé ou cappuccino gourmand Tea or cappuccino with an assortment of mini desserts |
11,00 € |
World street food
Uniquement le midi
| Plateau de fromage / Cheese platter | 15,00 € |
| Plateau de charcuterie / Meat platter | 15,00 € |
| Plateau mixte / Mixed cheese and meat platter | 25,00 € |
| Sandwich au saumon, câpres et oignons rouges aigre-doux Sandwich with smoked salmon, capers and sweet and sour red onions |
9,50 € |
| Pâtes à la carbonara / Homemade carbonara pasta | 14,50 € |
| Cheeseburger & frites / Cheeseburger and fries | 12,50 € |
| Bitterballen (6 pièces) Bitterballen (6 pieces) |
7,00 € |
| Nems végétariens (6 pièces) Vegetarian spring rolls (6 pieces) |
8,00 € |
| Supplément pommes frites ou salade verte / Side of french fries or green salad |
5,00 € |
| Apéritifs et Boissons Alcoolisées | |
| Kir (Cassis, Mure, Pêche) | 7,00€ |
| Kir Royale (Cassis, Mure, Pêche) | 9,50€ |
| Americano Maison | 9,00€ |
| Cocktail sans Alcool | 9,00€ |
| Aperol Spritz | 10,00€ |
| Campari Spritz | 10,00€ |
| Martini (Blanc, Rouge) | 7,00€ |
| Pineau des Charentes (Blanc, Rouge) | 7,00€ |
| Ricard | 6,00€ |
| Pastis | 6,00€ |
| Porto | 7,00€ |
| Campari | 7,00€ |
| Suze | 7,00€ |
| Spiritueux | |
| Gordons Gin | 7,00€ |
| Hendricks Gin | 9,00€ |
| Absolut Vodka | 9,00€ |
| Malibu | 7,00€ |
| Whisky | |
| J&B | 7,00€ |
| Jack Daniel’s | 8,00€ |
| Glenfiddich (12 ans) | 11,00€ |
| Oban (14 ans) | 13,50€ |
| Lagavulin (16 ans) | 15,00€ |
| Digestifs | |
| Armagnac | 11,00€ |
| Cognac | 11,00€ |
| Eau de vie | 11,00€ |
| Cointreau | 8,00€ |
| Calvados | 8,00€ |
| Grand Marnier | 8,00€ |
| Bailey’s | 8,00€ |
| Get (27,31) | 8,00€ |
| Limoncello | 8,00€ |
| Manzana | 8,00€ |
| Amaretto | 8,00€ |
| Bières | 25cl€ | 50cl€ |
| La Nove (bière artisanale BIO de Bergerac) | 3,00€ | 6,00€ |
| Heineken | 3,00€ | 6,00€ |
| Affligem | 4,50€ | 9,00€ |
| Panache | 3,50€ | 7,00€ |
| Vins Rosés | |
| Bergerac, Château Montplaisir, 2021, (Merlot 80%, Malbec 10%, Cabernet franc 10%) Vin sec avec des arômes de petits fruits rouges et de fleurs/Dry with aromas of small red fruits and flowers |
20,00€
50cl |
| Bergerac, Château les Merles, 2021, (Cabernet Sauvignon et franc 60%, Merlot 40%) Sec et délicat/Dry and delicate |
23,00€ |
| Côtes de Provence, Mas de Cadenet, 2021, (Grenache 50%, Cinsault 40%, Syrah 10%) Un vin gras, minéral, long en bouche et légèrement fruité en fin de bouche/A smooth, mineral wine, long in the mouth and with a subtle yet fruity finish |
39,00€ |
| Vins Blancs | |
| Bergerac sec, Château Montplaisir, 2019, (Sauvignon Blanc 50%, Muscadelle 30%, Semillon 15%, Chenin 5%) Frais et très fruité/Fresh and very fruity |
20,00€
50cl |
| Bergerac sec, Château les Merles, 2021, (Sauvignon Blanc 100%) Floral et aromatique avec des arômes de chèvrefeuille et d’agrumes/Floral and aromatic with aromas of honeysuckle and citrus |
23,00€ |
| Bergerac sec, Château les Merles, «Le Merle Blanc», 2019, (Sauvignon Blanc 60%, Semillon 20%, Muscadelle 20%) Un vin intéressant, d’une robe jaune pâle, il dévoile un nez complexe de pêche, chèvrefeuille et d’agrumes, assortis de notes fumées/An interesting wine, pale yellow in colour, it reveals a complex nose of peach, honeysuckle, citrus and smoke with a surprisingly dry finish |
37,00€ |
| Bergerac sec, Château la Rayre, 2019, (Sauvignon Blanc 60%, Semillon 40%)
Élégant et intense avec des arômes d’agrumes et de coing, long en bouche/Elegant and intense with aromas of citrus and quince accompanied by a long finish |
25,00€ |
| Vins Blanc | |
| Bergerac sec, Château les Donats, 2020, (Semillon 60%, Sauvignon Blanc 15%, Sauvignon Gris 15%, Muscadelle 10%) Élégant et frais avec des arômes de fruits blancs exotiques et une palette de saveurs fruitées/Elegant and fresh with aromas of exotic white fruits and a palette of fruity flavours | 25,50€ |
| Bergerac sec, La Grande Maison, «Cuvée la Tour», 2019, BIO, (Sauvignon Blanc 80%, Sauvignon Gris 10%, Muscadelle 10%) Arômes de fruits intenses et un léger boisé/Intense fruit aromas and a slight oakiness | 28,00€ |
| Bergerac sec, Château Ladesvignes, 2019 (Sauvignon, Sémillon) Un vin vif avec des notes de fruits blancs mûrs et d’agrumes et une légère touche minérale en finale / A lively wine with notes of ripe white fruits and citrus and a gentle mineral touch on the finish. | 28,50€ |
| Bergerac sec, Château Montplaisir, « Polychrome », 2020(Sauvignon 58%, Chenin 29%, Sémillon 8%, Muscadelle 5%) Vin sec riche et complexe aux arômes de pulpe de fruits blancs et d’épices suivi d’une grande fraîcheur pour finir / Rich, dry wine with complex aromas of white fruit pulp and spices followed by great freshness on the finish | 35,00€ |
| Bergerac sec, Domaine Clos du Joncal, «PIXEL», 2020, (40% Sémillon, 40% Sauvignon , 20% Muscadelle) Un vin plein au nez complexe avec des notes de fruits mûrs, accompagné d’une bouche vive et minérale/a full-bodied wine with a complex nose and notes of ripe fruit, accompanied by a lively and mineral mouth |
42,00€ |
| Montravel sec, Château le Raz, «Sur Lie», 2021, (Sauvignon Blanc 50%, Semillon 40%, Muscadelle 10%) Vin brillant avec une grande finesse en bouche et une complexité aromatique avec des notes de poire et de fruit de la passion/Bright and bold with great finesse on the palate and aromatic complexity with notes of pear and passion fruit |
30,00€ |
| Sud Ouest, Domaine Roque Peyre, Chardonnay, 2018, (Chardonnay 100%) Un vin frais aux notes délicates de fruits blancs en début de bouche suivi d’une fin légèrement fumée / A fresh wine with delicate notes of white fruit at the start of the mouth followed by a slightly smoky finish |
24,50€ |
| Vins Blancs | |
| Côtes de Duras sec, Domaine du Grand Mayne, «Réserve», 2019, (Sauvignon Blanc 95%, Semillon 5%) Élégant et crémeux avec des arômes floraux frais avec des notes subtiles de vanille et de pêche/Elegant and creamy with fresh floral aromas with subtle hints of vanilla and peach |
35,00€
|
| Bordeaux, Retour de Pêche, 2021, BIO, (Sauvignon Blanc 50%, Semillon 50%) Fruité avec des arômes d’agrumes qui mènent à une légère acidité en bouche jusqu’à une subtile finale douce/Fruity with citrus aromas that lead to a light acidity on the palate to a subtle sweet finish |
25,00€ |
| Bourgogne, Domaine Gilles Morat, Saint-Véran, 2019, (Chardonnay 100%) Délicatement structuré et minéral avec de riche arômes de fleurs blanches et de fruits blancs / Delicately structured and mineral with rich aromas of white flowers and white fruits |
48,00€ |
| Bourgogne, Domaine Mosnier, Chablis premier cru, «Beauroy», 2018, (Chardonnay 100%) Floral et gourmand avec grande complexité aromatique/Floral and generous with great aromatic complexity |
53,00€ |
| Bourgogne, Domaine Gilles Morat, Pouilly-fuissé, 2020, (Chardonnay 100%) Élégant, bien équilibré et minérale avec des arômes de fruits frais/Elegant, well balanced and mineral with fresh fruit aromas |
62,00€ |
| Vallée de la Loire, Domaine Henri Bourgeois, Pouilly fumé, «En Travertin», 2018, (Sauvignon Blanc 100%) Vive et fraîs aux arômes de fruit de la passion et d’orange, belle persistance aromatique/Lively and fresh with aromas of passion fruit and orange and a beautiful aromatic persistence |
45,00€ |
| Vallée de la Loire, Domaine Henri Bourgeois, Sancerre, «Grande Réserve», 2018, (Sancerre 100%)
Expressif et corsé avec des arômes de pamplemousse, d’ananas, de fleurs blanches et de bois et un final riche et persistante/Expressive and full-bodied with aromas of grapefruit, pineapple, white flowers and wood and a rich, lingering finish |
49,00€ |
| Alsace, Domaine Sohler, «Riesling Scherwiller», 2017, (Riesling 100%) Sec et légèrement minéral avec des arômes de citron et d’agrumes/Dry and slightly mineral with aromas of lemon and Citrus |
40,00€ |
| Alsace, Domaine Sohler, «Gewürztraminer», 2018, (Gewürztraminer 100%) Très fin et équilibré, avec des arômes de fruits très mûrs et un final légèrement sucrée/Very fine and balanced, with aromas of very ripe fruit and a slightly sweet finish |
49,00€ |
| Alsace, Domaine Sohler, «Pinot Gris», 2018, (Pinot Gris 100%) Sec et gras avec des arômes fruités intenses et un final légèrement fumée/dry and smooth with intense fruity aromas and a slightly smoky finish |
45,00€ |
| Vins Rouges | ||
| Bergerac, Château Montplaisir, «Le fruit», 2018, (Merlot 90%, Malbec 10%) Souple et très fruité sur des arômes de fruits rouges et noirs/Soft and very fruity with aromas of red and black fruits |
21,50€
50cl |
|
| Bergerac, Château les Merles, 2018, (Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%) Les arômes sont intenses, fruits rouges mûrs légèrement au goût de réglisse/Intense aromas of ripe red fruits with subtle hints of liquorice |
25,50€ |
|
| Bergerac, Château les Merles, «Réserve Lajonie», 2018, (Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%) Subtil, finement boisé, en bouche ce vin est structuré, riche et long/Subtle with fine oakiness, on the palate this wine is structured, rich and long |
38,00€ | |
| Bergerac, Château Chabrier,«Gros Cailloux», 2015, BIO, (Merlot 45 %, Cabernet Sauvignon 37%,Cabernet Franc 18%) Élevé pendant un an en fûts de chêne, c’est un vin complexe aux arômes de fruits et de vanille/Raised for a year in oak barrels,this is a complex wine with aromas of fruit and vanilla |
35,00€ | |
| Bergerac, Château Montplaisir, « Monochrome », 2020 (Cabernet Franc 100%) Délicat et velouté en bouche, les tanins sont présents mais ciselés et subtils, prolongeant les arômes de réglisse qui laissent place à des notes de fruits rouges, de framboise, de poivre concassé et de violette/Delicate and velvety on the palate, the tannins are present but chiselled and subtle, prolonging the liquorice aromas which give way to notes of red fruit, raspberry, cracked pepper and violet. |
34,00€ | |
| Bergerac, Château les Donats, 2018, (Merlot 40%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 10%, Malbec 10%) Arômes élégants de cerises, de fraises et d’épices avec des tanins soyeux/Elegant aromas of cherries,strawberries and spices with silky tannins |
29,00€ | |
|
44,00€ |
| Vins Rouges | |
| Côtes de Bergerac, Château Ladesvignes, « Velours Rouge », 2018 (Merlot, Cabernet Franc) Des arômes vifs de fruits rouges et de douces notes de bois sont accompagnés de tanins fins qui mènent à une finale agréable / Bright aromas of red fruits and gentle notes of wood are accompanied by fine tannins which lead to a pleasant finish |
33,00€ |
| Pécharmant, Château les Merles, «L’envol», 2018, (Merlot 60%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 20%) Il est doté d’une robe sombre et riche avec des arômes puissants de fruits rouges mûrs/ Dark and rich in colour with powerful aromas of ripe red fruits |
45,00€ |
| Pécharmant, Château Terre Vieille, 2015, (Merlot 65%, Cabernet Franc & Sauvignon 35%) Soyeuse et dense, avec un nez intense de fruits noirs mêlés au boisé fondu/ Silky and dense, with an intense nose of black fruits mixed with wood |
40,00€ |
| Pécharmant, Domaine Le Martinat, «Cuvée Désiré», 2018, (Cabernet Franc 60%, Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 5%) Un vin vif aux arômes mixtes et subtils de fruits noirs. La bouche est suave, sensuelle, ronde et se prolonge avec puissance et fraîcheur/A lively wine with mixed and subtle aromas of black fruits. The palate is smooth, sensual, round and lingers with power and freshness. |
38,00€ |
| Montravel, Château le Raz, «Les Filles», 2015, (Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec) Nommé affectueusement en hommage à l’équipe féminine qui a contribué à l’élaboration de ce vin, ‘Les Filles’ est un vin puissant aux arômes complexes de cassis, de pruneau et d’une longue finale/ Named affectionately as a tribute to the women’s team that helped develop this wine, ‘Les Filles’ is a powerful wine with complex aromas of cassis, prune and with a long finish |
42,00€ |
| Côtes de Duras, Domaine du Grand Mayne, «Réserve», 2016, (Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 45%, Cabernet Franc 10%) Un vin fort et puissant, équilibré par des saveurs subtiles et des tanins souples/A strong and powerful wine that is balanced by subtle flavours and smooth tannins |
40,00€ |
| Vins Rouges | |
| Cahors, Château de la Marjolière, 2016, BIO, (Malbec 80%, Merlot 20%) Terreux avec des notes de fruits mûrs noirs/Earthy with notes of black ripe fruits |
33,00€ |
| Madiran, Château Arricau-Bordes, 2016, (Tannat, Cabernet Sauvignon, Pinenc) Aromatique avec des notes de fruits des bois mûrs et d’épices. Soyeux et subtil avec une finale équilibrée et harmonieuse/ Aromatic palette with underlying notes of ripe forest fruits and spices. Silky and subtle with a balanced, harmonious finish |
60,00€ |
| Puisseguin Saint-Emilion, «Les Sézars de la Tonnellerie», 2019, BIO, (Merlot 60%, Cabernet Franc 40%) Un vin intéressant avec un palais complexe. Les arômes de fruits rouges de la forêt sont suivis d’une finale légèrement chocolatée et boisée/An interesting wine with a complex palate. Red forest fruit aromas are followed by a slightly chocolatey and woody finish. |
46,00€ |
| Bordeaux, Château Vieux Verdot, Saint-Emilion grand cru, «Epigone», 2018, (Merlot 90%, Cabernet Franc 10%) Ample et velouté, avec des notes d’épices, de vanille et de bois. Bouche longue et fraîche finissant par de beaux tannins/Full and velvety, with hints of spice, vanilla and wood. Long and fresh mouth finishing with beautiful tannins |
68,00€ |
| Bordeaux, Château Brouard, Lalande-de-Pomerol, 2015, (Merlot, Cabernet Sauvignon) Un vin impressionnant avec une couleur vive de fruits rouges et une palette distinguée de cerise griotte et de cassis. Les tanins sont imposants mais très équilibrés/An impressive wine with a bright colour of red fruits and a distinguished palette of morello cherry and blackcurrant.Tannins are imposed but very balanced |
58,00€ |
| Bordeaux, Château Gory AOC, 2020, BIO (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec) Un vin frais avec des notes brillantes de fruits rouges mûrs et une finale légèrement épicée/A fresh wine with bright notes of ripe red fruit and a lightly spiced finish |
30,00€ |
| Bourgogne, Domaine Maillard Père & Fils, Pommard, «La Chanière», 2018, (Pinot Noir 100%) Un vin structuré aux tanins vifs et aux arômes de fruits très mûrs/A structured wine with lively tannins and aromas of very ripe fruits. |
90,00€ |
| Bourgogne, Domaine Michel Juillot, Mercurey, 2018 (Pinot Noir 100% Vieilles Vignes) Un vin gourmand avec des notes élégantes de fruits rouges mûrs et des tanins présents qui offrent une belle finale /A decadent wine with elegant notes of ripe red fruits and present tannins that offer a beautiful finish |
70,00€ |
| Vallée du Rhône, Domaine de Montine, «Secret de Terroir», 2015, (Grenache, Syrah) Un vin équilibré avec une bonne longueur et une accentuation de fruits noirs et rouges et des subtiles notes d’épices douces/A balanced wine with good length and an emphasis upon black and red fruits accompanied by subtle notes of sweet spices |
38,00€ |
| Vallée du Rhône, Domaine Didier Charavin, «Rasteau», 2017, (Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvedre 10%) Ample avec des notes de fruits frais, rouges et d’épices/Full with notes of fresh red fruits and spices |
37,50€ |
| Coupe de Méthode Traditionnelle locale (Domaine Roque et Peyre) | 8,00€ |
| Kir (Cassis, Mure, Pêche) | 7,00€ |
| Kir Royale (Cassis, Mure, Pêche) | 9,00€ |
| Americano Maison | 8,50€ |
| Cocktail sans Alcool | 8,00€ |
| Aperol Spritz | 9,00€ |
| Campari Spritz | 9,00€ |
| Martini (Blanc, Rouge) | 6,75€ |
| Pineau des Charentes (Blanc, Rouge) | 6,50€ |
| Ricard | 6,00€ |
| Pastis | 6,00€ |
| Porto | 6,00€ |
| Campari | 7,00€ |
| Suze | 6,50€ |
| Spiritueux | |
| Gordons Gin | 7,00€ |
| Hendricks Gin | 8,50€ |
| Absolut Vodka | 8,00€ |
| Malibu | 6,75€ |
| Whisky | |
| J&B | 7,00€ |
| Jack Daniel’s | 7,50€ |
| Glenfiddich (12 ans) | 11,00€ |
| Oban (14 ans) | 12,75€ |
| Lagavulin (16 ans) | 15,00€ |
| Digestifs | |
| Armagnac | 10,00€ |
| Cognac | 10,00€ |
| Eau de vie | 10,00€ |
| Cointreau | 8,00€ |
| Calvados | 8,00€ |
| Grand Marnier | 8,00€ |
| Bailey’s | 8,00€ |
| Get (27,31) | 8,00€ |
| Limoncello | 8,00€ |
| Manzana | 8,00€ |
| Amaretto | 8,00€ |
| Bailey’s | 8,00€ |
| Get (27,31) | 8,00€ |
| Bières | 25cl€ | 50cl€ |
| Heineken | 3,00€ | 6,00€ |
| Affligem | 4,50€ | 9,00€ |
| Panache | 3,50€ | 7,00€ |
Diesen Winter werden wir wieder ein köstliches Trüffelmenü anbieten, das aus 7 Gängen besteht und 120,-€ kostet.
Dieses Dinner wird nur auf Reservierung an den Freitagen :
13. und 20. Dezember.
Wir bieten auch einen speziellen Aufenthalt mit Trüffel-Dinner, einer Nacht im Hotel und Frühstück ab 399,-€ für 2 Personen an.
Wir hoffen, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen, um dieses traumhafte Menü zu genießen.
Menu à la Truffe
€ 120,00
La brouillade d’œufs aux truffes, mouillette de pain
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Terrine de foie gras truffée, chutney de mangue
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Cappuccino de cèpes et chantilly à la truffe
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Saint-Jacques aux truffes et à la fleur de sel, sauce corail, crémeux de topinambour
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Mille-feuille de bœuf et truffe, sauce Périgueux, crémeux de potiron rôti, salsifis croustillants
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Coulommiers à la truffe, salade de mâche
et mousse de coulommiers
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Crème brûlée à la truffe, siphon fromage blanc truffé
