Name: Hôtel Restaurant Golf Château les Merles
Address: Chemin des Merles 3, Mouleydier, Dordogne, 24520, FR
Telephone: +33 553 63 13 42
Price range: €160 - €260

Menu Saint Valentin

Served only for Dinner

3 plats : 42,50 €
6 plats : 62,50 €

Royal champignon, champignons marinés, épinards et toast
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Filet de cerf fumé, choux rouges piquants, choux rouges aigre doux Espuma de noisette
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Croque Monsieur aux crevettes, curry ketchup, Velours haricots blancs
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Galantine de volaille aux pistaches, purée de chou kale Chou kale frit, jus de volaille aux argumes
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Mini Neufchatel, focaccia
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Entremet chocolat et framboises

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La Carte

Entrées

Velouté de potiron aux châtaignes, crêpe de châtaigne farcie au potiron Creamy squash soup with chestnuts, crepe of chestnuts filled with squash	10,50€
Poireaux grillés à la vinaigrette, noix de Saint Jaques, vinaigrette de pomme de terre, lardons croustillants Grilled leeks with vinaigrette, seared scallops, potato vinaigrette, crispy bacon	12,50€
Chou rouge piquant, poitrine de porc caramélisée, chou rouge aigre-doux, pain vapeur Spicy red cabbage, caramelised pork belly, sweet and sour red cabbage, steamed bun	10,50€
Salade céleri, bœuf salé, noix et pommes vertes Celeriac salad, salted beef, walnuts and green apples	11,50€
Croque-monsieur de crevettes, curry-ketchup maison, chou-fleur frit, chou-fleur aigre doux Shrimp croque monsieur, homemade curry ketchup, deep fried cauliflower, sweet and sour cauliflower	12,50€

La Carte

Plats

Purée de pommes et pommes de terre, shi take laqué, betterave rouge Apple and potato mash, glazed shi take, beetroot	22,00€
Lotte cuite à basse température, choux de Bruxelles sautés, bouillon de poisson et pommes de terre fondante Monkfish cooked on low temperature, sauteed brussels sprouts, fish stock and fondant potatoes	24,50€
Sandre, purée de châtaigne, carottes confites, carottes vinaigrées Pike, chestnuts mash, preserved carrots, sour carrots	25,00€
Caille rôtie, céleri mariné à la moutarde à l’ancienne frit, velours de céleri Roasted quail, in mustard marinated celeriac, creamy celeriac	25,50€
Filet de bœuf, purée de courge, grains de courges torréfiés, pommes de terre confites Filet of beef, squash puree, roasted squach seeds, confit potatoes	28,50€

La Carte

Fromages

Assortiment de fromages
Assortiment of cheeses

11,00€

Desserts

Velours de bananes, brownie de patates douces et cacahuètes Velvet of bananas, sweet potato and peanuits brownie	10,50€
Gâteau à la mousse de café, caramel salé, et chocolat amer Cake of coffee mousse, salted caramel and bitter chocolat	10,00€
Baba à la veille prune, glace yaourt bulgare Baba soaked in ‘‘veille prune’’ liquor, yogurt ice cream	12,50€
Entremet au chocolat et praliné Chocolat and hazelnut entremet, crème anglaise	12,50€
Soufflé au Grand Marnier (15 minutes de préparation) Grand Marnier souffle (15 minutes preparation time)	12,00€
Café gourmand	9,50€
Thé ou cappuccino gourmand	10,00€

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