Menu du Jour de notre potager 30.07.2014

Ce midi:

Dernières commandes à 14h30
3 plats à € 20,00
3 plats de Luxe à € 25,00

Menu 3-plats 

Salade de pomme de terre au saumon fumé

***

Escalope de porc, risotto au safran

***

Crêpes Suzette

Menu 3-plats de Luxe

ENTRÉES

Tartare de tomates piquantes, pommes de terre et coriandre, canard croustillant / Spicy tomato tartare, potato with coriander, crispy duck

Ou
Courgette grillée, saumon mi-salé au curry maison / Grilled courgette, semi-salted salmon, with homemade curry
Ou
Salade de chèvre chaud, noix caramélisées et lardons / Warm goats cheese salad, caramelised walnuts and lardons

PLATS

Poisson du jour, pommes de terre au four, estouffade de fenouil / Fish of the day, roasted potatoes, fennel stew
Ou
Risotto de tomates, parmesan, tomates rôties / Tomato risotto with braised tomatoes and parmesan crisps 
Ou
Yakitori de canard, sauce au sésame noir, mousseline de courgettes, fleur farcie / Duck yakitor skewers, with black sesame sauce, courgette purée and stuffed flower

DESSERTS

Cheese cake aux fruits rouges / Red fruit cheesecake
Ou
Crème brûlée, glace vanille / Vanilla crème brûlée, vanilla ice cream
Ou
Tiramisu et glace à la mascarpone / Tiramisu and mascarpone ice cream

 

La carte été 2014

Entrées

Bouillon de volaille aux légumes / 

7.00

Tartare de tomates piquantes, pommes de terre et coriandre, canard croustillant /

8.00

Pâté de campagne, ‘‘pickles’’ maison, émulsion de cornichons

8.50

Fleur de courgette façon Roger Vergé, beignet de fleur de courgette

9.00

Salade de chèvre chaud aux lardons et noix caramélisées 

9.50

Courgette grillée, saumon mi-salé au curry maison

10.00

Salade de haricots verts et artichauts, bœuf salé, fumé, parmesan
et mayonnaise au citron salé

12.50

Foie gras de canard cuit au torchon, carotte caramélisée au poivre,
marmelade de carotte et gingembre

13.00

Crevettes cuites en croûte de pommes de terre, salade de tomates au basilic

14.50

Veau rôti, sashimi de thon, salade de légumes, mayonnaise aux câpres

14.50

Plats

Risotto de tomates, parmesan, tomates rôties

15.00

Poisson du jour, pommes de terre au four, estouffade de fenouil

16.00

Escalope de porc façon Milanaise, salade de légumes

17.00

Yakitori de canard, sauce au sésame noir, mousseline de courgettes, fleur farcie

21.00

“Steak au poivre”, salade et pommes frites 

22.00

Tartare de bœuf assaisonné, garniture et pommes frites

22.50

Escalope d'aubergine panée, “bolognaise” de crevettes, kimchi de concombre

22.50

Curry de légumes, tempura crevettes, riz blanc

22.50

Poulet fermier du Périgord en croûte de sel, crème de morilles,
fèves et mousseline de pommes de terre

23.00

Turbot cuit sur le big green egg, artichauts à la barigoule,
croustillant de pommes de terre, vinaigrette de tomates et basilic

29.00

Pièce de bœuf grillé, sauce Béarnaise, échalotes confites et haricots verts,
pommes de terre Amandine

29.00

Supplément pommes frites ou salade verte / Supplement of chips or green salad

3.50

Fromages

Assortiment de fromage / Selection of cheese

9.00

Desserts

Mousse au chocolat, coulis aux fraises

8.00

Crème brûlée, glace vanille

8.50

Tarte Tatin, glace bonbon caramel

9.00

Tiramisu et glace à la mascarpone

9.50

Cheese cake aux fruits rouge

9.50

Salade de fraises et poivron rouge grillé, mariné, tuile dentelle au piment

11.50

Pastilla au citron et framboises, sauce au chocolat blanc

12.00

Soufflé à l’orange et glace au fromage blanc

12.00

Snacks   (12h00 – 18h00)

Bitterballen 

5.50

Rouleaux de printemps / Vegetables spring rolls

7.00

Sandwiches  (12h00-14h30)

Wrap aux pois chiche et fèves aux sésames, sauce à l’ail / Hamburger et coleslaw / Hamburger with coleslaw

7.00

Club Sandwich les Merles / Club Sandwich bacon, egg, ham, tomato, salad

7.50

Sandwich au saumon, concombre, crème à l’aneth et moutarde / 
Salmon sandwich, cucumber, dill and mustard cream

7.50

Hamburger et coleslov / Hamburger sandwich with coleslov salad

10.00

Salades

Salade de poulet et mangue / Grilled chicken and mango salad

10.00

Salade Caesar /Ceasar salad

10.00

Salade de cuisse de canard au hoisin / Oriental duck salad

11.00

Salade Niçoise /Niçoise salad

12.50

Salade de nouille de soba et bœuf mariné / Marinated beef salad with japanese style noodles

12.50

 


Ce soir

Dernières commandes à 21h30
3 plats à € 20,00
3 plats de Luxe à € 25,00
3 plats gastronomique à € 37,50
6 plats gastronomique à € 45,00

 

Menu 3-plats 

Salade de pomme de terre au saumon fumé

***

Escalope de porc, risotto au safran

***

Crêpes Suzette

Menu 3-plats de Luxe

ENTRÉES

Tartare de tomates piquantes, pommes de terre et coriandre, canard croustillant / Spicy tomato tartare, potato with coriander, crispy duck

Ou
Courgette grillée, saumon mi-salé au curry maison / Grilled courgette, semi-salted salmon, with homemade curry
Ou
Salade de chèvre chaud, noix caramélisées et lardons / Warm goats cheese salad, caramelised walnuts and lardons

PLATS

Poisson du jour, pommes de terre au four, estouffade de fenouil / Fish of the day, roasted potatoes, fennel stew
Ou
Risotto de tomates, parmesan, tomates rôties / Tomato risotto with braised tomatoes and parmesan crisps 
Ou
Yakitori de canard, sauce au sésame noir, mousseline de courgettes, fleur farcie / Duck yakitor skewers, with black sesame sauce, courgette purée and stuffed flower

DESSERTS

Cheese cake aux fruits rouges / Red fruit cheesecake
Ou
Crème brûlée, glace vanille / Vanilla crème brûlée, vanilla ice cream
Ou
Tiramisu et glace à la mascarpone / Tiramisu and mascarpone ice cream

Menu 3-plats gastronomique

ENTRÉES

Asperges et filet de bœuf salé, légèrement fumé,  parmesan et mayonnaise de

citron salé

Ou

Foie gras de canard mi-cuit, carotte caramélisée, marmelade de carotte et

gingembre

Ou

Salade de chou fleur et crevettes, croque monsieur de crevettes

 

PLATS

 

Poulet façon vessie, asperges sautées au foie gras, crème de morilles

Ou

Pièce de bœuf, frites d’asperges, gratin de pomme de terre, jus de veau

Ou

Turbot cuit sur le big green egg, jeunes légumes, thé de thon et sabayon au vin blanc

 

DESSERTS

 

Salade de fraise et citron

Ou

Fondant au chocolat à la muscade, crème de coco, tuile de coco

 Ou

Soufflé aux pistaches, glace chocolat

Menu 6-plats gastronomique

Amuses bouche

*

Foie gras, marmelade de carottes et gingembre

*

Gargouille de poireaux, poitrine de porc caramélisée et truffes

*

Turbot en papillote, fenouil épicé

*

Poulet en croûte de sel, endives sautées à la bière, crème de morilles

*

Assortiment de fromages

*

Moelleux et caramel à l’orange

La carte Hiver

La carte été 2014

Entrées

Bouillon de volaille aux légumes / 

7.00

Tartare de tomates piquantes, pommes de terre et coriandre, canard croustillant /

8.00

Pâté de campagne, ‘‘pickles’’ maison, émulsion de cornichons

8.50

Fleur de courgette façon Roger Vergé, beignet de fleur de courgette

9.00

Salade de chèvre chaud aux lardons et noix caramélisées 

9.50

Courgette grillée, saumon mi-salé au curry maison

10.00

Salade de haricots verts et artichauts, bœuf salé, fumé, parmesan
et mayonnaise au citron salé

12.50

Foie gras de canard cuit au torchon, carotte caramélisée au poivre,
marmelade de carotte et gingembre

13.00

Crevettes cuites en croûte de pommes de terre, salade de tomates au basilic

14.50

Veau rôti, sashimi de thon, salade de légumes, mayonnaise aux câpres

14.50

Plats

Risotto de tomates, parmesan, tomates rôties

15.00

Poisson du jour, pommes de terre au four, estouffade de fenouil

16.00

Escalope de porc façon Milanaise, salade de légumes

17.00

Yakitori de canard, sauce au sésame noir, mousseline de courgettes, fleur farcie

21.00

“Steak au poivre”, salade et pommes frites 

22.00

Tartare de bœuf assaisonné, garniture et pommes frites

22.50

Escalope d'aubergine panée, “bolognaise” de crevettes, kimchi de concombre

22.50

Curry de légumes, tempura crevettes, riz blanc

22.50

Poulet fermier du Périgord en croûte de sel, crème de morilles,
fèves et mousseline de pommes de terre

23.00

Turbot cuit sur le big green egg, artichauts à la barigoule,
croustillant de pommes de terre, vinaigrette de tomates et basilic

29.00

Pièce de bœuf grillé, sauce Béarnaise, échalotes confites et haricots verts,
pommes de terre Amandine

29.00

Supplément pommes frites ou salade verte / Supplement of chips or green salad

3.50

Fromages

Assortiment de fromage / Selection of cheese

9.00

Desserts

Mousse au chocolat, coulis aux fraises

8.00

Crème brûlée, glace vanille

8.50

Tarte Tatin, glace bonbon caramel

9.00

Tiramisu et glace à la mascarpone

9.50

Cheese cake aux fruits rouge

9.50

Salade de fraises et poivron rouge grillé, mariné, tuile dentelle au piment

11.50

Pastilla au citron et framboises, sauce au chocolat blanc

12.00

Soufflé à l’orange et glace au fromage blanc

12.00

Snacks   (12h00 – 18h00)

Bitterballen 

5.50

Rouleaux de printemps / Vegetables spring rolls

7.00

Sandwiches  (12h00-14h30)

Wrap aux pois chiche et fèves aux sésames, sauce à l’ail / Hamburger et coleslaw / Hamburger with coleslaw

7.00

Club Sandwich les Merles / Club Sandwich bacon, egg, ham, tomato, salad

7.50

Sandwich au saumon, concombre, crème à l’aneth et moutarde / 
Salmon sandwich, cucumber, dill and mustard cream

7.50

Hamburger et coleslov / Hamburger sandwich with coleslov salad

10.00

Salades

Salade de poulet et mangue / Grilled chicken and mango salad

10.00

Salade Caesar /Ceasar salad

10.00

Salade de cuisse de canard au hoisin / Oriental duck salad

11.00

Salade Niçoise /Niçoise salad

12.50

Salade de nouille de soba et bœuf mariné / Marinated beef salad with japanese style noodles

12.50

 

mise à jour: 28.07.2014 11:11