Weihnachten und Neujahr

Verbringen Sie de Fest zum Jahresende in einem idyllischen Fleckchen

Mit der Familie oder unter Freunden

Reservieren Sie Ihren Tisch via +335.53.63.13.42

 

Heiligabend 24. Dezember

20:00 Uhr 5-gängiges Abendmenü mit einem Glas Champagner,
Château les Merles Weinarrangement und
Unterhaltungsmusik live. 

 

75,00€ pro Person

 

Ballottine de pintade au ris de veau, salade de légumes hivernaux

*

Bouillon de châtaignes, sandre, céleri, croustillant de châtaigne

*

Râble de lièvre, chou rouge, sambal de chou rouge, civet de lièvre frit

*

Assortiment de fromages

*

Profiteroles aux spéculoos caramélisés, pommes fondantes et sorbet aux pommes

 

Weihnachten 25. Dezember

13:00 Uhr 6-gängiges Mittagessen mit einem Glas Champagner,
Château les Merles Weinarrangement und
Unterhaltungsmusik live. 

85,00€ pro Person

 

Salade de salsifis au citron confit, œuf mimosa et foie gras mi cuit

*

Esturgeon de Montpon fumé laqué, purée de topinambour au verjus, chips de topinambour

*

Vichyssoise, poireaux caramélisés, caviar d’aquitaine

*

Cochon de lait rôti, sauce aux pois cassés, céleri rave et oignons grelots

                                                               *      

Assortiment de fromages

*

Pain perdu à la frangipane, sorbet griottes

 

Asiatischer Abend 29. Dezember

 

Freitag, 29. Dezember
Asiatisches Buffet ab 19:30 Uhr

25,00€ pro Person

Getränke nicht inkludiert.

 

 

Neujahrsabend 31. Dezember

19:30 Uhr 7-gängiges Abendessen mit einem Glas Champagner,
einer Flasche Champagner für 2 und
Unterhaltungsmusik live.

110,00€ pro Person

 

Foie gras, champignons de Paris à l’huile de noix et verjus, truffe du Périgord

*

Crème de salsifis, noix de St. Jacques, croustillant d’oignons brûlés, coulis de persil et ail

*

Esturgeon de Montpon laqué, topinambour, sambal de chou rouge

*

Raviole de crevettes, tombé de poireaux, thé de thon

*

Filet de bœuf cuit sur le Big Green Egg,

Embeurré de choux kale, pomme de terre à l’échirète, sauce à la moutarde

*

Cabécou de Périgord chaud, tuile au miel et noix

*

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruit de la passion et estragon

 

Neujahrsbrunch 1. Januar

13:00 Uhr Brunch zum Neujahrsbeginn mit einem Glas Champagner,
Château les Merles Weinarrangement und
Unterhaltungsmusik live.

45,00€ pro Person

 

Coquillages et crustacés
Saumon ‘‘graved lax’’
Esturgeon fumé

Pastrami
Mortadelle Périgourdine
Enchaud
Boudin noir

Coleslov
Chou rouge piquante
Céleri, noix, pommes
Chou-fleur, curry
Champignons de Paris aux herbes
Potimarron châtaigne

Lasagne de légumes
Rôti de bœuf, pommes de terre wedges

Saint Nectaire
Bleu d’Auvergne
St Agour
Brie de Meaux

Pomme au four, crème anglaise

 

Reservieren Sie Ihren Tisch  unter +335.53.63.13.42

Wir suchen das perfekte Gleichgewicht, sowohl auf dem Teller als auch darüber hinaus. Innovative Kreationen, lokale Zutaten, reinen Geschmack. Für uns sind Qualität und Gastfreundlichkeit die Standbeine von Les Merles.

Bas HOLTEN
Chef de Cuisine

Brasserie

Book your table on +335.53.63.13.42

 

 

 

 

 

Restaurant

Book your table on +335.53.63.13.42

 

 

 

 

 

 

back up down

bottom